『手取川 純米吟醸 生原酒 石川門』本日発売です

吉田酒造店さんの『手取川 純米吟醸 生原酒 石川門』本日発売です。

〈商品詳細〉
「石川門」は石川県で開発された良質の酒米。特徴である大きな心白は、
綺麗で優しい甘味を出してくれますが、割れやすくとても繊細。
それ故に蔵人が苦労する酒米ですが、上手に醸すと魅力的な甘味となってお酒に現れます。
当社も何年間も試行錯誤の末、やっと最高の状態でお届け出来るようになりました。
爽やかな香りと洋梨をかじったようなフレッシュでジューシーな味わいをお楽しみください。

原材料名：米（石川県産）、米麹（石川県産米）
原料米：石川門100％
精米歩合：麴米 50％  掛米 60％
ｱﾙｺｰﾙ分：14%（原酒）

税込価格　720㎖ 2,090円

〈三代目の感想〉
田酒造店さんの酒米：石川門を使用したお酒は、
洋梨の様な綺麗で優しい甘みがとてもよく表現されています。

当店では吉田蔵u石川門が通年販売しておりますが、
今回入荷しましたのは手取川の石川門になります。

速醸酛でアルコール度数が14％というのが吉田蔵uと異なるところです。

開栓時は吉田酒造店らしい活きのよい開栓音。
ほんのりと洋梨様の香りがします。吉田蔵uとの香りの差はないように思いました。
口に含んだ感覚が、吉田蔵uよりもボディがありました。
ジューシーな果実様の甘味と同時に苦味を感じ、スーッと切れていき、ドライな後味に。
イメージとしてはブラックではないビターチョコでしょうか。甘苦い感じです。
手取川らしい切れの良い辛口タイプのお酒です。