『吉田蔵u 巾着 貴醸酒』入荷しました

吉田酒造店さんから、『吉田蔵u 巾着 貴醸酒』が入荷しました。

〈商品詳細〉

「吉田蔵u」貴醸酒シリーズの巾着バージョン。
コシヒカリの最古の先祖とも言われている石川県の在来米「巾着（きんちゃく）」、
能登の米農家・森 賢太さんが50粒から復活させてくれました。
今回、初めてとなる巾着での山廃貴醸酒。米の旨味が強い巾着、低アル貴醸酒にすると
どのようなバランスになるのか少し心配もあったのですが、瑞々しい甘味と力強い旨味、
フレッシュなガス感が一体となり良いバランスに仕上がりました。
巾着はまだ2シーズンの経験しかありませんが、毎年楽しみなお米です。
2023年の「巾着」は全て無農薬無化学肥料で育った能登産のお米です。
酒造りにおいても乳酸や発酵助成剤などの表示義務のない添加物は一切使用しておりません。

原料米：石川県産 巾着100％
精米歩合：60％
ｱﾙｺｰﾙ分：12%（原酒）

税込価格　720㎖ 2,970円

〈三代目の感想〉
入荷本数が僅かの為試飲しておりません。