『吉田蔵u レイヤード 巾着』本日発売です

吉田酒造店さんの『吉田蔵u レイヤード 巾着』本日発売です。

〈商品詳細〉

お酒をお酒で仕込むことで、繊細な味わいを幾重にも重ねることができる「吉田蔵u レイヤード」シリーズ。
第二弾は、原料米も仕込酒も全て石川県の在来米「巾着」を使用しました。
「巾着」は力強い旨味が特徴ですが、2024BYは旨味を少し抑えて、瑞々しくジューシーな味わい、そして発酵由来の
自然のガス感が楽しめるような酒質に仕上げました。
お酒単体でも十分美味しくいただけますが、前菜系に合わせた食中酒としてもおすすめです。
よく冷やして、ワイングラスや冷酒グラスでお召し上がりください。
酵素剤や発酵助成剤などの表示義務のない添加物は一切使用していないナチュラルなお酒です。

原材料名：米（石川県産）、米麹（石川県産米）、清酒（吉田蔵u巾着）
原料米：巾着（石川県産）100％
精米歩合：60％
ｱﾙｺｰﾙ分：11%（原酒）

税込価格　720㎖ 2,970円

〈三代目の感想〉
活きの良い開栓音はしましたが、微発泡は見られず。私の瓶だけなのか、今回は弱めになったのかは分かりません。
もちろん、口中でのチリチリ感がによりフレッシュさは感じます。
香りは穏やかで、柑橘系の酸味を思わせる香り。
透明感のある瑞々しい果実様の甘味と旨味、フレッシュな酸味が重なり合います。後味にほろ苦さもあります。
個人的に吉田蔵uの中でも巾着を使用したお酒はインパクトが強いなと感じます。
このお酒も最初は力強さを感じますが、吉田蔵uらしく軽快さがあるので杯が自然と進みます。
力強い旨味が特徴の巾着を上手く活かしていて、さすが吉田酒造店さんだなと思いました。