『手取川 純米大吟醸 無濾過原酒 白山市産山田錦』入荷しました

吉田酒造店さんから、『手取川 純米大吟醸 無濾過原酒 白山市産山田錦』が入荷しました。

〈商品詳細〉
酒米の王様「山田錦」、気候や土壌の関係で石川県での栽培は難しいと言われておりましたが、
情熱ある農家さんのお陰で石川県白山市でも上質の山田錦が採れるようになりました。
山田錦のエレガントな甘味と程良い旨味を活かし、マスカットのような香味を感じる爽やかな
お酒に仕上げました。発酵由来のガス感がしっかりと残っているので、15℃以下の温度帯なら
1～2年ほど熟成させても美味しくいただけます。
白山の大地の可能性、霊峰白山からの伏流水の美しさを感じながら飲んでいただけると幸いです。

原材料：米、米麹
原料米：白山市産山田錦100％
精米歩合：45％
ｱﾙｺｰﾙ分：14%（原酒）

税込価格　720㎖ 2,420円　1800㎖ 4,840円

〈三代目の感想〉
昨年、初めて発売された白山市産山田錦を使用した純米大吟醸は生酒でした。
今年は火入れの無濾過原酒として登場。
グラスに注ぐと溢れんばかりのマスカット香。
気泡がしっかり見えます。
口当たりはやや軽やかでしょうか。
先ずはジューシーな甘味と旨みが広がります。
香りとこのジューシーさは手取川の中でもトップクラスだと思います。
そして終盤にかけての酸味と苦味が味わいのバランスを取ってくれます。
キレは抜群です。
ジューシーですが、バランスもよくキレがあるので重たくは感じません。
生酒と火入れの差が分からない程です。さすがです。
白山市産山田錦でこんなに美味しいお酒ができるのはとても嬉しく思います。