『手取川 山廃純米吟醸』入荷しました

吉田酒造店さんから、『手取川 山廃純米吟醸』入荷しました。

〈商品詳細〉
能登杜氏から受け継がれる伝統的な技「山廃仕込」と新しい感性を独自の視点で融合。
手取川のコンセプトである、料理や人に"寄り添うお酒"を表現しています。
爽やかな香りと切れのある酸味、山廃特有の深みの中にも洗練されたクリアな味わいが
印象的です。
15℃前後に冷やし、ワイングラスでお召し上がりいただくと、より一層お楽しみ頂けます。

原材料名：米、米麹
原料米：麴米 山田錦／掛米 石川門
精米歩合：麴米 50％／掛米 60％
ｱﾙｺｰﾙ分：14%（原酒）

税込価格　720㎖ 2,310円　1800㎖ 4,620円

〈三代目の感想〉
打栓式で開栓が少し固く感じました。
ガス感のないタイプです。
香りは取りにいかないと分からないような控えめさ。
軽やかに口に入り、味わいを取ろうと意識しないとスルリと喉を通っていきます。
手取川の中でもトップクラスのスッキリさ。かつ、苦みも多少感じますので辛口タイプ。
常温に近づくほど味が出てきますが、それでも控えめな方です。
燗にしても甘味が主張せずスッキリしていました。
"料理に寄り添うお酒"がしっかりと表現されていると思います。