『 吉田蔵 u Hello ＆ Goodbye 2022 』発売です

吉田酒造店さんの"吉田蔵u" から春の季節商品が発売されました。

〈商品詳細〉
地元の米、水、酵母にこだわり、独自製法の「モダン山廃」で醸したナチュラルな
スパークリング日本酒。お米はクリアな味わいが特徴の「百万石乃白」を使用。
凛とした爽やかな味わいと雪の下で春を待ちわびた新芽のように“プチプチ” “シュワッ” と
生命力溢れる発泡感をお楽しみください。
乳酸や発酵助剤、酵素剤など表示義務のない添加物は一切使用していません。
ボトルは春の新たな出会いやスタートに花束を贈るようなイメージでデザインしました。

原料米：百万石乃白
精米歩合：60％
ｱﾙｺｰﾙ分：13%（原酒）

税込価格　720㎖ 2,200円

〈三代目の感想〉
出来上がったお酒の瓶に、酒母を投入し、発酵させてできたスパークリング日本酒。
ガスは注入しておりません。まさに「ナチュラルスパークリング」。
開栓すると、底の澱が舞い上がり白濁します。これを見るのが好きなんです。
自然のエネルギーを感じ、気分が舞い上がります。
香りは、花やライチ、パインを思わせる華やかでスッキリとした香り。

開栓直後のガスのシュワシュワ感が華やかさをさらに演出してくれます。
パインのような上品な甘味。モダン山廃ということで、山廃独特の酸味は抑えられ、
爽やかな酸味。後味に少し旨苦味が出てスッキリと切れます。
開栓二日後、ガスは落ち着き、少し口中でプチプチする感じに。
味わいも落ち着き、甘味と旨みが出てきます。

ラベルがオシャレなので、乾杯酒に（今はできないでしょうが）。
コース料理ですと前菜あたりが良いかなと思います。
ワイングラスでぜひお楽しみください。