春心の会に参加しました

西出酒造さんからお声がかかり、春心の会に参加してきました。
場所は尾山神社すぐ近くのMealさん。
まん延防止明け、久しぶりに飲食をしに金沢へ。
その前に、尾山神社にお参りしました。
風が大変強い一日でしたが、雨は降っておらず助かりました。
境内では様々な花が咲いており、気分が上がりました。
この高揚感、まさに”春心”でしょうか。

さて、春心の会。Mealさんに入るのは初めてでした。
お料理一品に西出酒造さんのお酒が一種類。ペアリングを楽しむことができました。

メイン料理は、なんとMealのご主人が獲ってきた猪のお肉。
しっかりとしたお肉の味に負けない、旨味のある生酛づくり五百万石。素晴らしいマッチングでした。

全5種類のお酒とそれに合うお料理。一品ずつ丁寧な説明があり、さらに美味しく頂くことができました。


代表銘柄が生酛づくりで自然を相手に造られているお酒。
そして、Mealさんが直接取ってこられたお肉やお野菜。
どちらも「自然」を活かされていて、とてもマッチしてると思いました。
貴重な機会をありがとうございました。