『HARUGOKORO ｱﾅｻﾞｰｼﾘｰｽﾞ特別純米　紺ラベル2025 （生）』入荷しました

西出酒造さんから『HARUGOKORO ｱﾅｻﾞｰｼﾘｰｽﾞ特別純米　紺ラベル2025（生）』が入荷しました。

〈商品詳細〉
【紺ラベル（やさしい甘口）】
弊社が地産米の旨味を引き出すことで地酒を表現することに拘っている生酛つくりや山廃つくり（クラシカルな春心の漢字ロゴ）とは異なる速醸製法。「モダン製法（現代的な速醸製法）により、もうひとつの地酒を表現すること」です。文字通り、もうひとつの地酒を表現したAnother HARUGOKORO。アナザーシリーズの特徴は以下になります。
① 生酛系がもつ、独特な乳酸菌由来のラクティックで酸味を帯びた香りを抑えた、優しい甘みと酸味のみずみずしさのある味わいに仕上げています。イメージカラーは紺（ブルー）。
② 軟水質な蔵の井戸水でソフトな味わいを表現。
アメリカ硬度15mg／L程度。もともと江沼郡の弊社は水も軟水で軟らかいのかもしれません。岩盤が近く浅井戸です。
③ 石川県産酒米のポテンシャルを追求。（積極的な精米）
今年名称が決定した石川県独自開発米である石川酒68号米を使用しています。

使用米：百万石乃白（石川酒68号）
精米歩合：60％
ｱﾙｺｰﾙ分：14度（原酒）

税込価格　720㎖ 2,200円

〈三代目の感想〉
2年ぶりのリリースとなりました。
香りはグラスに注ぐとマスカット様のフルーティーな香りがしますが、
次第に落ち着いていきます。
まろやかで優しい口当たり。
最初に感じる爽やかな酸味が一番の特徴かなと思います。
その他は穏やかな味わいで、甘味は控えめです。
ほんのりと旨みを感じつつドライな後味なります。
前は若干甘口寄りだったと記憶しておりますが、今回はしっかりと辛口に
仕上がっており、食中酒としてピッタリです。
ラベルとのギャップを感じられるかもしれませんが。