『手取川 純米吟醸 石川門 うすにごり』入荷しました

吉田酒造店さんから、『手取川 純米吟醸 石川門 うすにごり』が入荷しました。

〈商品詳細〉
例年4月発売の「手取川 純米吟醸 生原酒 石川門」ですが、令和6年能登半島地震に
おいて被災した能登の酒蔵の復興支援のひとつとして委託醸造受け入れの為、発売延期となり、
今回酒質変更で発売となりました。

とても繊細で割れやすい酒米「石川門」、難しいお米ですが丁寧に扱ってあげると
優しい甘味が出てきます。長年、私たちと共に成長してきたとても愛着あるお米。
今期はより瑞々しくジューシーな甘味を楽しんでいただけるように、Alc 13％の
うすにごりに仕上げました。瓶内二次発酵による微発泡感と「石川門」の繊細さ、
優しさを感じていただけると幸いです。
発酵により炭酸ガスがたまり、キャップが飛ぶ可能性があります。
立てた状態で冷蔵保管していただき、保管中も数日に1度開栓しガス抜きをすることを
おすすめします。

原材料：米、米麹
原料米：石川門100％
精米歩合：麹米50％ 掛米60％
ｱﾙｺｰﾙ分：13%（原酒）

税込価格　720㎖ 1,980円　1800㎖ 3,960円

〈三代目の感想〉
冷蔵庫から出して10～15分程経った状態で開栓しました。
シューッポンという良い音。
キャップが飛んだり、吹きこぼれたりはしませんでした。
香りはやや穏やかで可愛らしい甘い香り。
うすにごり酒なので若干トロミを感じます。
グラス内での気泡は薄く濁ってることもあり見えませんでしたが、
口に含むとプチプチ感は感じます。口中の重たさはありません。
香り同様、派手ではなく、可愛らしいジューシーな甘みと旨み
軽快な酸味が軽やかさを助けてくれます。
後味に滓特有の苦味・渋味を感じつつスッキリと切れていきます。

開栓2日目は角が取れて味わいのバランスが良くなりました。
まろやかな口当たりにジューシーさが良く合います。
個人的には2日目がおススメです。