『手取川 Sparkling dot』入荷しました

吉田酒造店さんから、『手取川 Sparkling dot』入荷しました。

〈商品詳細〉
大変お待たせ致しました。スパークリング日本酒"dot"やっと完成しました！
今年は新たな製造方法に挑戦し、昨年以上にきめ細かい泡と瑞々しさが楽しめるお酒となりました。
山廃造りのナチュラルなスパークリング。口に含むと優しく弾ける天然の泡、
酒米「石川門」の繊細な甘み、乳酸発酵由来の酸味や旨味が特徴です。
まだ瓶の中で発酵が続いているので、冷蔵保管でお願い致します。
開栓時も吹きこぼれる可能性があるので、よく冷えた状態で、振らずにゆっくりガスを抜きながら開栓してください。
立体的なこのラベルは山廃の発酵時の泡と飲んだ時に明るく元気になる気分をイメージしてあります。
乳酸や発酵助成剤など表示義務のない添加物は一切使用していないナチュラルなお酒です。

原料米：石川門（石川県産）100％
精米歩合：60％
ｱﾙｺｰﾙ分：13%（原酒）

税込価格　720㎖ 2,310円

〈三代目の感想〉
冷蔵庫から出して割と早めに開栓しました。
吹きこぼれはしなかったですが、グラスに注ぐとしっかりと泡立ちしました。
スパークリングワインのように白い泡が見えるような泡立ちです。
梨のような甘味を感じる香りと少し香ばしさを感じます。
口に含むとガス感と澱がありますので少しトロミも感じます。
全体的にスッキリとした印象です。
フルーティーな甘味よりも香ばしさが優位です。
時間が経つ旨みをより感じました。